信州戸隠　そば味処　　ぼっち

2009年04月22日

山菜

地元戸隠より山菜が入荷しています。
今日は、こごみがたくさん届きました。

早速下ごしらえして天ぷら、おひたしで提供いたします。

その他今が旬の山菜天ぷらも大人気です。
数に限りが御座います！！！

Posted by ぼっちゃんat 20:48
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2009年02月03日

久しぶりに！！！

ずいぶんとご無沙汰にしてしまいました。

今年も雪が少なくとても動きやすいです。

冬の人気メニューを紹介します。

ランチメニューの一つです。
大型の海老を使った天ぷらそばです。

そば湯鍋です！！！
たっぷりの野菜と鶏肉などそば湯で煮込みます。
そばの成分ルチンたっぷり、とてもヘルシー鍋です。
野菜の甘みが増してとてもおいしいです。

Posted by ぼっちゃんat 13:55
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2008年06月16日

今週のランチ

今週のランチセットです。

Aセット
ざるそば又はかけそば・天丼

Bセット
ざるそば又はかけそば・ヘルシー丼（野沢菜・しらす）

Cセット
ざるそば又はかけそば・とろろご飯

今週はこの３つのセットです。
ご来店お待ちしてます！！

Posted by ぼっちゃんat 11:35
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2008年06月10日

仕込み

お久しぶりです。
今日はかえしをとりました。

これを２ヶ月以上寝かせます。
かえしをとっている時の匂いはかなりきついです・・・。

Posted by ぼっちゃんat 19:58
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2008年05月30日

来週のランチ

来週のランチセットをお知らせします！！

Aセット
ざるそば又はかけそばと天丼です。

Bセット
ざるそば又はかけそばと他人丼です。

Cセット
ざるそば又はかけそばとおぼろ豆腐です。

ご来店お待ちしてます。

Posted by ぼっちゃんat 19:30
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2008年05月23日

お手軽に！！

先日、投稿したそば粉豆の販売を始めました！！
店内のカウンターで販売しています。

他にも、おみやげやおやつなどにと販売を始めました。

写真左からそばかりんとう
真ん中・そば粉豆
右・そば茶です。

是非一度ご賞味ください。

Posted by ぼっちゃんat 20:46
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2008年05月23日

来週のランチ

来週のランチセットです。

当店一番人気のとろろご飯セットです。

目玉焼き丼のセットです。
サラダの上に目玉焼きをのせました。

アスパラ、しいたけなど旬の野菜類の天ぷらのセットです。

来週はこの３つのランチセットになります。
ぜひお試しください。

Posted by ぼっちゃんat 15:48
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2008年05月23日

2008年05月21日

今日の一番

過ごしやすい陽気です。
今日は女性のお客様がとても多かったです。

今日はさっぱりと、サラダセットがよく出ました。

Posted by ぼっちゃんat 14:50
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2008年05月20日

一押し

おはようございます。
昨日のランチの人気メニューです。

ねばねば丼です。
多くのお客様より
クセになると言われました。
私も大好きです。

日曜日に採ってきました。
左がうど。真ん中がみょうがの新芽。右がアスパラ。
夜の旬野菜の天ぷらの材料にします。
全部私の父が作ってます。
写真は無いですが田植えもしてきました。
家のまわりは、今週と来週が田植えのピークです。
秋に収穫出来たらお店で使うお米も
戸隠産に切り替えます。

Posted by ぼっちゃんat 08:12
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2008年05月17日

来週のランチ

来週のランチセットです。

上からAセット
ざるそば又はかけそば・ねばねば丼
Bセット
ざるそば又はかけそば・天ぷら
Cセット
ざるそば又はかけそば・サラダです。

Posted by ぼっちゃんat 12:04
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2008年05月16日

おつまみに

安くておいしい韃靼そば粉豆。
七味あじと、そばつゆ味があります。

おつまみに最適です。
近日中に店内で販売します！！
一度お試しください。

Posted by ぼっちゃんat 11:55
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2008年05月15日

新メニュー

今日は風もなくとても穏やかな陽気ですね。
戸隠は、朝晩はまだまだ寒いです。
作物への影響が心配です。

来週のランチセットの一つが決まりました。

ねばねば丼です。
納豆とみじんきりにした長芋、おくらを混ぜ
そばのタレに一工夫。
青じそをのせます。
疲労回復、女性の方にはお肌にもいいですよ！！！

Posted by ぼっちゃんat 12:12
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2008年05月13日

風

今日は風が強くてのぼりが飛んでしまいそうです。
朝はとても寒かったですね。

結局危険なのではずしました。

Posted by ぼっちゃんat 11:13
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2008年05月10日

試作

今日は寒いぐらいの陽気ですね！！！

ランチセットの試作をしました。
カレー丼のセットです。

まだ試作中なんです！！！
ちょっと工夫してから取り入れる予定です。

天丼のセット・とろろご飯のセットは、今週よく出ました。
来週も同じとろろご飯セット・いなり寿司セット・天丼セットです。

Posted by ぼっちゃんat 15:24
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2008年05月08日

おやつ

だいぶ暖かくなりました。
戸隠（家の周り）では、田植えの準備が盛んです。

昨日お客様にいただいた今話題の１０円まんじゅうを
天ぷらにしてみました！！！

これがたまらなく美味しいんです。
私一人でほとんど食べてしまいました。

今週のランチで昨日の一番人気です。

そばと天丼のセットです。

Posted by ぼっちゃんat 11:36
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2008年05月02日

2008年05月01日

ランチセット

来週のランチセットのメニューをお知らせします！

↑ざるそば又はかけそばといなりずしのセット

↑ざるそば又はかけそばと天丼のセット

↑ざるそば又はかけそばととろろご飯のセット

来週は上の写真の３種類のランチセットになります。
是非お試しください。

Posted by ぼっちゃんat 15:00
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2008年04月30日

のぼり

のぼり立ててみました。
これでお店の場所がわかりやすくなったでしょうか？？

Posted by ぼっちゃんat 11:30
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2008年04月29日

入荷

おはようございます。

もみじがさと言う山菜が入りました。

あっさりとおひたしが美味しいです。
マヨネーズに少しお醤油をかけても
とても美味しいですよ。

ゴールデンウィークですが、５月5日・6日はお休みしますが
あとは営業いたします。

Posted by ぼっちゃんat 11:13
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